Reading Time: 4 minutes 현재 투자유치 단계 : 프리시리즈A 투자유치 목표 금액 : 3백만 달러 투자유치 희망 시기 : 2022년 4분기  일반적으로 수분이 함유된 식품은 시간이 지나면서 부패 또는 발효의 과정을 거치게 된다. 모두 미생물에 의해 나타나는 현상으로 부패는 제품이 변질돼 몸에 해로운 독성물질이 발생함을 의미한다. 그러나 발효는 특정 균사체에 의해 나타나는 현상으로 세균에 의해 물질이 분해되면서 보다 흡수가 … [국내 진출 해외 창업팀] 발효 기술을 이용한 균사체 유래 식음료 재료 개발 ‘마이코베이션’ 계속 읽기