정부, K푸드 제조혁신 민관 플랫폼 구축

중소벤처기업부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처가 10일 서울 코엑스 D홀에서 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼(AI+ Smart Factory Show 2026)’를 계기로 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스’ 출범식을 개최했다.

이번 얼라이언스는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화를 위해 식품 제조 대·중소기업, 스마트제조기술 중소기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼이다. 출범식에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 스마트제조 혁신 성과를 발표했으며, 한성숙 중기부 장관, 김종구 농식품부 차관, 김용재 식약처 차장, CJ제일제당 김찬호 대표, 샘표주식회사 박진선 대표, 임픽스 이상호 대표 등이 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언’에 동참했다. 참석자들은 K-푸드 제조 AX(AI 전환)를 통한 글로벌 경쟁력 강화, 데이터와 AI 기반 제조혁신 추진, 제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대, 대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등을 공동으로 약속했다.

중기부는 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산, 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화 등을 추진한다. 농식품부는 원료 농축산물 생산부터 유통·외식·소비에 이르는 식품산업 가치사슬 전반의 효율성 제고와 K-푸드 수출 증대를 이끌 계획이다. 식약처는 스마트 HACCP·스마트 GMP 현장 적용 기술지원과 푸드 QR을 통한 식품 제조공장 생산정보 자동화 체계 구축을 지원한다.

한성숙 중기부 장관은 “정부는 식품산업의 AI 기반 스마트 제조혁신 선도모델을 적극 지원하고 이를 토대로 뷰티, 패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다”고 밝혔다. 김종구 농식품부 차관은 “스마트한 식품산업을 기반으로 레시피 기술 콘텐츠 등 경험 전체를 산업화해 K-푸드의 글로벌 영토를 끊임없이 확장하겠다”고 강조했다.

한편 중기부는 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼’를 6월 10일부터 12일까지 3일간 코엑스 D홀에서 개최한다. 300개 부스 규모의 전시와 함께 제조AX 컨퍼런스, AX 비즈니스 커넥트 라운지, ‘똑똑한 공장 IR 쇼케이스’ 등 다채로운 프로그램이 운영된다.